7 อาหารริมทางรสเด็ดที่คุณ “ห้ามพลาด” เมื่อไปเที่ยวอิตาลี!
หากพูดถึงการเที่ยวต่างประเทศ อย่างการ “เที่ยวอิตาลี” นั้น แน่นอนค่ะว่าหนึ่งในสิ่งที่มีชื่อเสียงมาก ๆ คืออาหารและไวน์ดี ๆ ใช่ไหมล่ะคะ แต่น้อยคนนัก ที่จะพูดถึงอาหารอิตาเลียนในมุมมองของอาหารริมทางเท่าไรนัก ส่วนมากก็จะเน้นกันไปที่อาหารอิตาลีในร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ จิบไวน์ให้เข้ากับการตกแต่งของร้านแต่วันนี้ เอ็กซ์พีเดีย (Expedia) ขอ ขอพูดถึงการเที่ยวอิตาลี กับอาหารอิตาลีในมุมมองใหม่ ๆ นั่นคืออาหารริมทางรสเด็ด ที่เพื่อน ๆ ควรได้ลองสักครั้ง ถ้าได้ไปเที่ยวอิตาลี เรามาดูกันเลยค่ะ ว่ามีอะไรน่าลิ้มลองกันบ้าง
Porchetta
1. Porchetta
สำหรับอาหารริมทางอย่างแรกที่เราจะพาไปทำความรู้จักกันคือพอร์เช็ตต้าค่ะ อาหารชนิดนี้ ถือได้ว่าเป็นอาหารที่พบได้ค่อนข้างหลากหลายทั่วไปในอิตาลี และเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปเป็นอย่างมาก โดยพอร์เช็ตต้า เป็นอาหารที่ทำมาจากหมูสามชั้นนะคะ โดยจะนำมาม้วน สอดไส้สมุนไพรต่างๆ อาทิ กระเทียม โรสแมรี่ เฟนเนล หรือผักชีล้อม และสมุนไพรอื่น ๆ หลังจากนั้น ก็จะนำมาอบจนหนังด้านนอกกรอบจนได้ที่ หอมคลุ้ง ส่วนเนื้อภายในก็นุ่ม หอมไปด้วยเครื่องสมุนไพร และสำหรับเมืองที่พบได้มาก ก็คือ กรุงโรมนี่เองค่ะ หรือจะเป็นลาซิโอ ก็พบได้มากเช่นกันค่ะ เอาเป็นว่า หากใครกำลังจะวางแผนจองตั๋วเครื่องบินไปเที่ยวอิตาลี ก็อย่าลืมแวะเวียนไปทานกันนะคะ
Olive All’ascolana
2. Olive All’ascolana
มาต่อกันที่เมนูที่ทำจาก “มะกอก” กันบ้างค่ะ ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเขต Le March ซึ่งเป็นเขตที่ตั้งอยู่ตอนกลางระหว่างเทือกเขา Apennie และทะเล Adriatic นะคะ โดยเมนูนี้จะเป็นการนำมะกอกมาคลุกกับเนื้อบดปรุงรสด้วยสมุนไพร ให้มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย คลุกแป้งและนำไปทอดจนสีเหลืองทองสวยงาม ซึ่งบางครั้งก็จะมีการนำชีสพาร์เมซานไปสอดไส้ด้วย ก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อย นุ่ม ละมุนลิ้นมากขึ้นไปอีก และความเป็นพิเศษอีกอย่างของเมนูนี้คือ มันจะพบได้ในเขต Le March เท่านั้นนะคะ เพราะฉะนั้น ถ้าได้มีโอกาสเดินทางไปเที่ยว จะพลาดไม่ได้เลยทีเดียว ซึ่งคุณอาจจะพบเมนูนี้ได้ตามไวน์บาร์ทั่วไป แต่ที่เด็ดที่สุด ต้องทานตามริมถนน โดยพ่อค้าแม่ค้าจะห่อกระดาษเป็นโคนเสิร์ฟให้กับเรา ๆ น่าทานมาก ๆ เลยทีเดียว
Crema Fritta
3. Crema Fritta
เมนูนี้ อธิบายง่าย ๆ ก็คือ คัสตาร์ดทอด นั่นเองค่ะ แค่ฟังชื่อแล้ว ก็พอจะรู้นะคะว่ามันจะน่าลิ้มลองแค่ไหน โดยเฉพาะสาว ๆ ที่ชื่นชอบของหวานค่ะ วิธีทำก็คือ ชาวอิตาเลียนจะนำคัสตาร์ดหนา ๆ หั่นชิ้นพอดีคำเป็นรูปข้าวหลามตัด นำไปชุบแป้ง และทอดแบบดีพฟรายด์ หรือการทอดแบบน้ำมันท่วมนั่นเองค่ะ เมื่อทอดเสร็จแล้ว ก็ออกมาขายร้อน ๆ ในกระดาษพับรูปโคน เหมาะกับหยิบทานเป็นของทานเล่นระหว่างเดินเล่นชมเมืองอันสวยงามของประเทศอิตาลีสุด ๆ เลยล่ะค่ะ
Pani Ca Meusa
4. Pani Ca Meusa
ต่อมาขอเอาใจเพื่อน ๆ ที่วางแผนจะไปเที่ยวทางตอนใต้ของอิตาลีอย่างพาเลอร์โม เมืองหลวงของเขตซิซิลีกันบ้าง ใครที่จองโรงแรมในเมืองนี้ และจองตั๋วเครื่องบินเรียบร้อย เรามาดูของกินสุดเด็ดกันเลยกับ Pani Ca Meusa ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้ มีลักษณะเป็นแซนด์วิชที่สอดไส้ด้วยส่วนของม้ามและปอดของวัวค่ะ ฟังแค่นี้ หลาย ๆ คนอาจจะไม่กล้าลอง แต่ต้องขอบอกเลยนะคะว่ามาถึงพาเลอร์โมทั้งที ต้องลองค่ะ เพราะหากเพื่อน ๆ ทำเป็นลืมไปได้ว่ากำลังกินเครื่องในวัวอยู่ พ่อค้าชาวอิตาลีเขาทำออกมาได้นุ่มจริง ๆ โดยข้างในจะเป็นส่วนของเครื่องในวัวโรยด้วยชีส ห่อด้วยขนมปังกรอบนอกนุ่มใน บางคนนิยมบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยให้ได้กลิ่นหอมของเปลือกมะนาวเวลาทาน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูริมทางที่น่าลองมาก ๆ ค่ะ
Stigghiola
5. Stigghiola
ยังต่อกันที่อาหารริมทางสุดเด็ดของเมืองพาเลอร์โมนะคะ และจานนี้ก็เป็นอีกจานที่หาทานที่ไหนไม่ได้ นอกจากที่ริมถนนของพาเลอร์โมเท่านั้น กับ Stigghiola ซึ่งเป็นการรวมกันของไก่ และไส้แกะ นำมาล้างด้วยน้ำเกลือ ต่อมานำมาย่าง โรยด้วยสมุนไพรอย่างพาร์สลีย์ หัวหอม สำหรับใครที่ไม่เคยทานไส้แกะมาก่อน ต้องลองเลยนะคะ แนะนำให้ไปทานที่ตลาดในเมือง ทานคู่กับไวน์ของอิตาลีดี ๆ สักขวด เข้ากันอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ
Arancini
6. Arancini
ชื่อของเมนูนี้แปลเป็นภาษาไทยว่า “ส้มลูกเล็ก” แต่ถ้าใครเคยได้ลิ้มลองแล้วจะรู้นะคะว่า รสชาติไม่ได้มีความใกล้เคียงผลไม้อย่างส้มเลยแม้แต่น้อย เพียงแค่ลักษณะรูปร่างเหมือนเท่านั้น เมนูนี้คือการนำข้าวมาห่อด้วยชีส บางครั้งก็ผสมไก่สับ หรือเนื้อวัวสับเข้าไปด้วย นำไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน และถ้าจะให้ดี อย่าสั่งเพียงแค่ลูกเดียวนะคะ ให้สั่งมาทานสัก 2-3 ลูก โดยเมนูนี้ถือกำเนิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 10 ที่เมืองซิซิลีค่ะ เพราะฉะนั้นหากใครอยากทาน Arancini แบบดั้งเดิมแท้ ๆ ให้จองตั๋วเครื่องบินไปเที่ยวซิซิลีได้เลยค่ะ
Pesce Fritto Al Cono
7. Pesce Fritto Al Cono
มาเที่ยวประเทศติดทะเลอย่างอิตาลี แล้วจะไม่ลองทานอาหารทะเลในแบบของคนที่นี่ก็กระไรอยู่นะคะ โดย Pesce Fritto Al Cono คืออาหารทะเลสด ๆ ที่พ่อค้าแม่ค้านำมาทอดให้เราดูจนสุกได้ที่ และเสิร์ฟในกระดาษม้วนเป็นโคน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของคนที่นี่ค่ะ และหากพูดถึงความสดนั้น ต้องบอกว่า สดมากจริง ๆ โดยเฉพาะหากทานในเมืองตามชายฝั่งของประเทศอิตาลี พวกบรรดาพ่อค้าแม่ค้าจะรับอาหารทะเลสด ๆ มาจากเรือชาวประมง และนำมาทอดให้เราทาน เรียกได้ว่า ไม่มีอะไรน่าลองไปมากกว่านี้อีกแล้วล่ะค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับอาหารริมทาง 7 อย่างที่น่าลองหากไปเที่ยวอิตาลี หากใครอ่านแล้ว รู้สึกอยากไปลิ้มลองด้วยตัวเอง ก็อย่าลืมให้เอ็กซ์พีเดีย (Expedia) เป็นตัวช่วยในการจองตั๋วเครื่องบินและจองโรงแรมให้เพื่อน ๆ นะคะ แล้วการเที่ยวต่างประเทศของเพื่อน ๆ จะราบรื่นและสนุกแบบไร้กังวลเลยล่ะค่ะ!
The post 7 อาหารริมทางรสเด็ดที่คุณ “ห้ามพลาด” เมื่อไปเที่ยวอิตาลี appeared first on สถานที่ท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยว ข่าวการท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยวในไทย.