สูตรเด็ดขนมผิงโบราณอบเตาถ่านต้องแง้มประตูขาย

สูตรเด็ดขนมผิงโบราณอบเตาถ่านต้องแง้มประตูขาย

ใครมาเที่ยวที่กงไกรลาส สุโขทัยแล้วมักจะไม่พลาดคือขนมผิง โดยเฉพาะขนมผิงแง้มประตูขาย เป็นร้านที่ใครๆ ก็มักจะแวะซื้อกันกลับไปเป็นของฝากหรือกินกันเล่นเพลินๆ

คุณอรวรรณ ประเสริฐทรัพย์ หรือแม่ติ๋ม อายุ 60ปี บ้านเลขที่ 119 หมู่9 ตำบลกง อำเภอกงไกรลาศ จังหวัดสุโขทัยกล่าวว่าขนมผิงแม่ติ๋มนั้น มีต้นตำหรับมาจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ความพิเศษที่เป็นตำหรับความอร่อยของขนมนั้นนอกจากจะอยู่ที่วัตถุดิบต่างๆ แล้ว ยังอยู่ที่การอบด้วยเตาถ่าน ให้ขนมผิงมีกลิ่นหอม

สำหรับรสชาตินั้นก็ หวานมัน กรอบอร่อย และส่วนผสมหลักๆ ได้แก่แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตายปี๊ป ไข่เป็ด เกลือ และหัวกระทิ น้ำตาลผสมกับไข่เป็ดแล้วคนให้เข้ากันก่อน และคนให้เข้ากัน หลังจากจึงนั้นนวดแป้งเป็นก้อน ปั้นเป็นเส้น แล้วจึงหยิบขนาดพอประมาณจิ้มให้เต็มถาด จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่เป็นเตาถาด ก็จะได้ขนมผิงหอมๆ มาแพ็คใส่ถุงไว้ขาย ซึ่งในแต่ละวันจำทำขนมแบบจำนวนจำกัดโดยส่วนมากจะทำตามสั่งซื้อทางโทรศัพย์ ในแต่ละวันจะทำเพียงประมาณ 10 กิโลกรัม หรือประมาณ 80-90 ถุง ขายถงละ 25 บาทเท่านั้น ใครที่อยากทานขนมผิง แง้มประตูขาย(แม่ติ๋ม)เบอร์โทรศัพท์ : 055-691118

ขอบคุณข้อมูลจาก http://workpointtv.com/news/21749

The post สูตรเด็ดขนมผิงโบราณอบเตาถ่านต้องแง้มประตูขาย appeared first on สถานที่ท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยว ข่าวการท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยวในไทย.